Полунична граніта
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб приготувати цукровий сироп, змішайте 3/4 склянки води та 4 столові ложки цукру в невеликій каструлі. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться, близько 2 хвилин. Охолодіть до кімнатної температури. Змішайте половину полуниці в блендері з цукровим сиропом, лимонним соком і горілкою (якщо використовується) до утворення пюре. Протріть пюре крізь сито. Вилийте суміш у квадратну форму. Морозьте від 2 до 3 годин. Перемішайте граніт на вилці та заморозьте ще на 1 годину. Потім перемішайте ще раз. За 30 хвилин до подачі розріжте решту полуниці вздовж і викладіть у миску. Додайте решту столової ложки цукру, перець і оцет. Перемішайте та додайте базилік. Розподіліть граніт по порціях, прикрасьте полуницею і подавайте. Подавати охолодженим.