Клюквений соус з вином
Опис
Соус готується за кілька хвилин. Нижче я розповім детальніше. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Якщо використовуєте свіжу клюкву, то помийте та переберіть ягоди. Перекладіть у каструлю з товстим дном, додайте кілька ложок води та притушіть ягоди до м'якості.
- 3
Крок 3
Потім протріть крізь дрібне сито.
- 4
Крок 4
У каструлю з товстим дном налийте вино. Додайте цвіл гвоздики, лавровий лист і перець горошком. Доведіть до кипіння і на повільному вогні проваріть 10-12 хвилин. Потім видаліть спеції з каструлі.
- 5
Крок 5
Додайте клюквове пюре, апельсинову цедру та сік, усе перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні.
- 6
Крок 6
Соус має зменшитися вдвічі та стати густішим. В кінці додайте цукор і сіль за смаком.
- 7
Крок 7
Клюквений соус із вином готовий.