Клюквений соус до індички
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Якщо в Європі ви замовите індичку, до неї обов’язково подадуть клюквений соус. Я перейняв цю традицію і сам постійно готую цей соус до індички, тим більше що на його приготування йде всього 15–20 хвилин, не більше. Тобто, поки готується індичка, паралельно можна зварити й клюквений соус. Вариться він так: 1. Візьміть невелику каструльку (соусницю). Налийте в неї соки (лимонний і апельсиновий), додайте мед. Поставте на плиту та варіть 5 хвилин на середньому вогні, але не доводьте до кипіння. Рідина повинна просто нагрітися. 2. Додайте промиту клюкву. Варіть 5 хвилин, постійно помішуючи. 3. Потім додайте сіль і перець, перемішайте та варіть ще 5 хвилин. 4. Додайте в каструльку апельсинову цедру. Перемішайте, потримайте на вогні ще не більше 2 хвилин, після чого зніміть з вогню. Ось і все, клюквений соус до індички готовий. Подавати його краще в гарячому вигляді. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.