Клюквений сік
Опис
Принцип приготування журавлинного соку схожий на принцип приготування киселю з журавлини. Тому для тих, хто готує кисіль, нічого нового я не відкрию. Сік виходить більш водянистим. Я віддаю перевагу більш кислому соку, тому додаю всього 200 грамів цукру, хоча іноді мене критикують за це, тому можна додати більше цукру або за смаком. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо ягоди брусниці, миємо, позбавляємося від плодоніжок і додаємо в кухонний комбайн для подрібнення або скористаємося блендером.
- 2
Крок 2
З ягід робимо пюре.
- 3
Крок 3
Віджимаємо сік з ягоди в окремий посуд. Краще віджимати через марлю, зігнуту в кілька шарів.
- 4
Крок 4
Сік накриваємо плівкою і ставимо в холодильник.
- 5
Крок 5
Робимо сироп із води та цукру, додаємо пюре, що залишилося від вижимання, і варимо на середньому вогні близько 7 хвилин. Потім знімаємо з вогню, даємо настоятися, проціджуємо та додаємо сік. Готово!