Клюквений курд
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кольоровий і смачний курд можна використовувати як легкий крем для прошарку десертів, тістечок, тортів. Можна подавати окремо в охолодженому вигляді зі солодким або несолодким випічком і гарячими напоями. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Промийте брусницю у воді, видаліть пошкоджені ягоди, листя, стебла.
- 3
Крок 3
Пересипте ягоди в каструлю або ковш, всипте половину цукрового піску та влийте воду. Поставте ємність на плиту та доведіть вміст до кипіння, потім вимкніть нагрівання.
- 4
Крок 4
Протріть масу через прес для вареного картоплі, щоб лопнули всі ягідки. Ретельно перемішайте.
- 5
Крок 5
Протріть масу крізь сито. Жмих не викидайте, з нього можна приготувати ароматний і смачний морс, чай.
- 6
Крок 6
Сік перелийте назад у каструлю, всипте цукровий пісок і вбийте куряче яйце. Все збийте.
- 7
Крок 7
Додайте борошно і знову збийте. Можна не додавати борошно, але тоді крем вийде дуже нестійким, рідким. Поставте ємність на плиту та заварюйте приблизно 5-8 хвилин на помірному вогні. Потім вмішайте в масу топлене вершкове масло. Можна використовувати звичайне якісне вершкове масло, але не спред!
- 8
Крок 8
Охолодіть приготовлений курд у холодильнику близько 30 хвилин, за цей час масло застигне і крем загустіє.
- 9
Крок 9
Викладіть яскравий курд у соусник і подайте на сніданок разом із підсмаженими тостами або на полуденок разом із солодкою випічкою.