Клюквений кисіль
Опис
Напій готується швидко і просто. Кисіль можна готувати протягом усього року, як із свіжої, так і з замороженої ягоди. При такому способі приготування у киселі зберігаються майже всі вітаміни, оскільки він практично не піддається тепловій обробці. Обов'язково використовуйте емальовані посудини, щоб уникнути окислення. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування киселю з брусниці.
- 2
Крок 2
Клюкву переберіть, обполійте і перетріть ягоди до стану пюре. Віджміть сік і поки поставте в холодильник.
- 3
Крок 3
Віджатий жом брусниці викладіть у каструлю та залейте водою. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, потім одразу зніміть.
- 4
Крок 4
Процідіть відвар і додайте цукор, перемішуйте до повного розчинення.
- 5
Крок 5
Відлийте трохи відвару, дайте повністю охолонути та змішайте з крохмалем. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Відразу ж, помішуючи до однорідності, тонким струменем влийте розведений крохмаль. Доведіть до кипіння, варіть буквально одну хвилину і зняти з вогню.
- 6
Крок 6
Дайте клюкв'яному киселю охолонути до теплого стану. Після цього повільно влийте клюквений сік, перемішуючи до однорідного напою.
- 7
Крок 7
Клюквений кисіль «Правильний» готовий!