Клюквено-ванільний коктейль з апельсиновим льодом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготуйте апельсиновий лід. У великій мисці змішайте апельсиновий сік, лимонний сік, лікер і 1 столову ложку цукру. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Вилийте суміш у чашу, накрийте харчовою плівкою і заморозьте на 3 години. Зніміть цедру з 1 апельсина, наріжте на довгі тонкі смужки і відкладіть убік. Приготуйте цукровану цедру. У середній каструлі нагрійте 1/2 склянки води та решту 1/2 склянки цукру на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Додайте цедру, доведіть до кипіння. Варіть 2 хвилини. За допомогою шумівки викладіть цедру у миску, відставте. Зменшіть вогонь до середнього. Приготуйте компот. У каструлі змішайте стручок ванілі, насіння та паличку кориці. Доведіть до кипіння, додайте клюкву. Варіть, поки суміш не загустіє, 6–8 хвилин. Зніміть з вогню та дайте охолонути. Вилучіть ваніль і паличку кориці. Розріжте решту апельсинів на шматочки, видаливши шкіру. Крупно наріжте шматочки. Додайте апельсини до клюквового компоту. Накрийте плівкою і поставте в холодильник принаймні на 1 годину або до 2 днів. Перед подачею розлийте компот по келихах, додайте в кожен апельсиновий лід і прикрасьте зверху цукрованою цедрою. Можна подавати.