Кнедліки з гарбуза з пармезаном
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Зробіть кілька розрізів у кабачку за допомогою ножа. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 10 хвилин. Викладіть м'якоть у миску. Додайте часник, 1/2 чайної ложки солі, яйце та пшеничне борошно. Додайте трохи білого борошна і перемішуйте, доки не утвориться липке тісто зручної консистенції. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і скотіть у тонкі шнурки. Наріжте тісто на кліцьки. Доведіть до кипіння воду з 1 столовою ложкою солі у великій каструлі, додайте кліцьки по одному у киплячу воду, коли всі спливуть нагору, вийміть їх шумівкою та перекладіть у велику миску, відставте в сторону. Залиште в каструлі 1 1/2 склянки води, поставте знову на вогонь, додайте бульйонний кубик, пиво, шавлію, перець і доведіть до кипіння, продовжуйте варити, доки суміш не зменшиться приблизно до половини початкового об’єму, близько 15 хвилин, потім зменшіть вогонь до середнього. Додайте масло, по одному шматочку, одразу поверніть кліцьки назад у каструлю, вимкніть вогонь і додайте сир пармезан. Накрийте каструлю і дайте постояти 10 хвилин перед подачею. Готову страву можна подавати до столу.