Кліці з картоплі

Опис

Рецепт не забере багато часу. Для приготування таких клець потрібно вибирати білий картоплю з високим вмістом крохмалю. Молоду картоплю використовувати не варто. Клеці з картоплі слід варити у киплячій підсоленій воді на повільному вогні, щоб вони залишилися цілими. Подавати гарячими.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Картоплю добре вимийте за допомогою щітки для овочів і зваріть «у мундирі» у солоній окропі до готовності. Очистіть картоплю та натріть на дрібній тертці.

2. 2

   Крок 2

   Викладіть натертий картоплю гіркою на стіл, посипте невеликою кількістю просіяного борошна, зробіть заглиблення посередині, розіб'єте туди яйце і посоліть.

3. 3

   Крок 3

   Додайте м’яке вершкове масло та (за бажанням) 1 ст. ложку горілки, замісіть гладке однорідне тісто, додаючи решту борошна.

4. 4

   Крок 4

   Розділіть тісто на невеликі порції, скотіть із кожної «ковбаски» діаметром 4-5 см. Працювати потрібно на столі, добре посипаному борошном, щоб картопляне тісто не прилипало ні до столу, ні до рук.

5. 5

   Крок 5

   Кожну «ковбаску» розріжте на шматочки довжиною 2 см, надайте клецькам бажану форму.

6. 6

   Крок 6

   У великій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду та опустіть туди клецьки, не забагато за один раз. Перемішайте клецьки дерев'яною лопаткою і почекайте, поки вони спливатимуть на поверхню.

7. 7

   Крок 7

   Викладіть шумовкою клеці на підігріту глибоку тарілку, змішайте з соусом на ваш смак і відразу подавайте до столу.