Класичний угорський гуляш
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами рецепт, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все наріжте м'ясо на дрібні шматочки, подрібніть цибулю та часник.
- 2
Крок 2
2. У миску насипте борошно і мелений чорний перець. Обваляйте кубики яловичини у борошні, обсмажуйте їх на розігрітій (середній вогонь) сковороді з 2 ст. л. олії. Смажте близько 3 хвилин, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Викладіть м'ясо в горщик.
- 4
Крок 4
4. На сковороду додайте 1 ст. л. масла, смажте цибулю та часник до м'яккості протягом 2 хвилин. Потім перекладіть у горщик.
- 5
Крок 5
5. Картоплю очистіть і наріжте кубиками, помідори наріжте дрібними шматочками. Викладіть овочі в горщечок.
- 6
Крок 6
6. Додайте спеції: корицю, паприку та сушенину зелень.
- 7
Крок 7
7. Налийте червоне вино та бульйон. Добре перемішайте, закрийте кришкою. Поставте горщик у розігріту до 180 °С духовку на 2 години. Через годину вийміть горщик, добре перемішайте і знову поставте до духовки.
- 8
Крок 8
8. За 20 хвилин до готовності гуляшу обсмажте червоний перець на середньому вогні протягом 10 хвилин, дайте охолонути (5 хвилин). Потім наріжте смужками. Додайте до гуляшу, перемішайте і поставте в духовку ще на 5 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Гуляш готовий, подавайте його до столу гарячим.