Класичний томатний соус
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Можна приготувати більшу порцію соусу й зберігати його у холодильнику. Страву можна готувати в соусі або додати його лише до тарілки перед подачею на стіл. Можна регулювати гостроту або пікантність соусу спеціями, часником, зеленню. Консистенцію соусу регулюйте часом його кип'ятіння. Свіжий базилік можна замінити сушеним, але краще знайдіть саме свіжий. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В сотейник налийте оливкову олію і поставте його на вогонь. Дрібно наріжте велику цибулину, часник. Викладіть овочі в сотейник і смажте 7-8 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Додайте в сотейник консервовані томати (якщо використовуєте свіжі — очистіть їх від шкірки), томатну пасту, сіль, мелений чорний перець, листя базиліка. Варіть соус близько 10–15 хвилин, якщо хочете густу консистенцію — час можна збільшити.
- 3
Крок 3
3. Подавайте готовий соус разом із спагетті, м'ясними кульками або просто так.