Класичний соус Песто

Опис

Розігрійте духовку до 175 градусів. Викладіть горіхи на аркуш для випічки та запікайте в духовці до золотистого кольору та появи аромату, зрідка пересипаючи, протягом 5–8 хвилин. Дайте горіхам повністю охолонути. У кухонному комбайні з’єднайте смажені кедрові горіхи, базилік, пармезан і часник, додайте сіль і перець за смаком. Поки комбайн працює, повільно влийте оливкову олію. Збивайте суміш до однорідної консистенції. Якщо ви не використовуєте соус відразу, накрийте його харчовою плівкою та поставте в холодильник — це допоможе зберегти яскравий колір соусу. Соус песто можна зберігати до трьох днів.

Інструкція