Класичний шоколадний бісквіт
Опис
Домашня випічка до чаю. Такий бісквіт можна подати до чаю, кави, компоту у своєму первозданному вигляді, тобто без крему. Теж дуже смачно. Його можна посипати цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом. І ще кілька нюансів приготування. Бок форми нічим змазувати не потрібно. Готовність перевіряємо сухою зубочисткою або дерев’яною шпажкою. Розпушувач можна не класти в тісто, але в цьому випадку бісквіт буде щільніший, менш пухкий і трохи нижчий. Пекти його можна в духовці або в мультиварці. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування шоколадного бісквіту.
- 2
Крок 2
Білки відокремте від жовтків і викладіть у чашу міксера.
- 3
Крок 3
Збийте білки до м'яких піків, потім поступово всипайте цукор, не припиняючи збивати. Має вийти густа, стійка маса.
- 4
Крок 4
Додайте в білкову масу жовтки.
- 5
Крок 5
Обережно перемішайте лопаткою.
- 6
Крок 6
Просійте у миску борошно та какао‑порошок.
- 7
Крок 7
Перемішайте борошно з какао‑порошком і поступово всипте в яєчно‑цукрову суміш. Додайте розпушувач.
- 8
Крок 8
Тісто для шоколадного бісквіту готове.
- 9
Крок 9
Форму застеліть пергаментом і викладіть тісто.
- 10
Крок 10
Випікайте бісквіт у заздалегідь розігрітій до 175‑180 градусів духовці 35‑40 хвилин. Готовий шоколадний бісквіт охолодіть і викладіть на блюдо. Можна нарізати і подавати до столу.