Класичний шоколадно-банановий торт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Борошно, какао, соду та ванілін змішуємо. Беремо блендер і розтираємо банани в масу. Додаємо йогурт. Змішуємо. Взбиваємо масло з цукром. Додаємо яєчні жовтки по одному. З'єднуємо з банановою масою. Поступово додаємо борошно, какао, соду та ванілін. Замішуємо однорідне тісто. Окремо взбиваємо білки з щіпкою солі у щільну піну. З'єднуємо їх з рештою тіста. Перекладаємо тісто у змащену форму і ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 40–45 хвилин. Перед тим, як вийняти корж, перевіряємо його на готовність шпажкою. Тепер готуємо крем. Взбиваємо вершки з цукровою пудрою та додаємо до них сметану. Потім додаємо до крему дрібно нарізані шматочки банана і змішуємо. Основу нарізаємо на 3–4 шари по горизонталі, залежно від розміру. Промазуємо перший корж половиною крему, потім кладемо другий корж і наносимо решту крему. Накриваємо торт третім коржем без крему. Взбиваємо 80 мл вершків з цукровою пудрою. Покриваємо вершками боки торта та верх. За допомогою кондитерського шприца прикрашаємо край торта візерунками. Нарізаємо банани на тонкі кружечки. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло і трохи обсмажуємо шматочки банана з одного боку. Посипаємо їх цукром і перевертаємо. Через кілька хвилин банани стануть карамельними. Наливаємо в банани апельсиновий сік і даємо їм потушитися в цьому соку 1–2 хвилини на малому вогні. Викладаємо банани на тарілку, а солодкий соус випаровуємо до стану густої карамелі. Викладаємо банани на торт і зверху поливаємо охолодженим соусом. Ставимо торт у холодильник на 2–3 години. Випічка готова. Подавайте до столу.