Класичний шашлик із баранини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У цьому простому рецепті класичного шашлику з баранини все ж є кілька тонкощів, про які зараз згадаю. По-перше — беріть м'ясо молодого баранчика, причому не в магазині, а на ринках. Саме там раджу купувати і спеції до шашлику. По-друге — обов'язкове «в'ялення» м'яса на вітрі перед смаженням. Так воно краще збереже аромат. По-третє — спочатку м'ясо засмажується, а вже потім — приправляється, запам'ятайте це. Тепер ви знаєте. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо нарізаємо невеликими шматочками, сало також. Нанизуємо по черзі м'ясо та сало на шампури. Залишимо постояти на повітрі 5-10 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Добре розігріваємо мангал і кладемо туди наш шашлик. Коли з однієї сторони зарум'яниться, — перевернемо і посиплемо підсмажену частину сіллю та приправою.
- 3
Крок 3
3. Смажте цей шашлик, постійно повертаючи шампур. Займе максимум 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Готово!