Класичний плов із свининою
Опис
Існує десятки рецептів приготування плова, і в різних країнах його роблять по-своєму, однак у всіх рецептах використовують рис і м'ясо (свинину, яловичину, баранину або курятину). Такий плов можна приготувати сьогодні, а рештки розігріти наступного дня, і він буде не менш смачним.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо очищаємо і миємо, нарізаємо на невеликі шматочки. В казан наливаємо олію і ставимо на вогонь, додаємо приправу, смажимо шматочки свинини 10-15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібним кубиком, моркву очищаємо і тремо на великій тертці. Відправляємо овочі в казан до смаженого м'яса, солимо і перчимо.
- 3
Крок 3
3. Рис промиваємо до прозорої води і висипаємо його в казан, розрівнюємо та наливаємо воду так, щоб вона покривала рис на 2 пальці.
- 4
Крок 4
4. Доводимо все до кипіння, додаємо куркуму, накриваємо кришкою і залишаємо на слабкому вогні на 30 хвилин, після чого додаємо очищені зубчики часнику, посипаємо нарізаною зеленню та залишаємо на вогні ще на 10-15 хвилин. Вимикаємо вогонь, але кришку не відкриваємо, чекаємо ще 10-15 хвилин і подаємо до столу.