Класичний егног

Опис

Рецепт не забере багато часу. Нагрійте молоко, цукор і ваніль у середній каструлі на середньому вогні, перемішуючи, доки цукор не розчиниться. Збийте жовтки у великій мисці. Повільно влийте гарячу молочну суміш до жовтків, постійно збиваючи. Перелийте суміш назад у каструлю та варіть на повільному вогні, часто помішуючи, близько 20 хвилин (не доводьте до кипіння). Процідіть через дрібне сито у миску. Збийте з вершками, віскі та ромом. Додайте цю суміш до молочно-жовткової маси та перемішайте. Дайте повністю охолонути. Накрийте кришкою та поставте в холодильник на 1 годину (або на добу). Перед подачею посипте мускатним горіхом.

Інструкція