Класичний чізкейк
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я покажу вам крок за кроком. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно приготувати корж. Подрібніть печиво з цукром, щіпкою солі та розтопленим вершковим маслом. Викладіть у форму і сформуйте корж із бортиками.
- 2
Крок 2
2. Форму потрібно акуратно обгорнути 3 шарами фольги.
- 3
Крок 3
3. Кожен шар заворачуйте окремо для надійності.
- 4
Крок 4
4. Для приготування начинки з'єднайте сиру масу з цукром, ванільним екстрактом, яйцями, сметаною та вершками.
- 5
Крок 5
5. Збийте все до однорідності.
- 6
Крок 6
6. Акуратно вилийте в форму.
- 7
Крок 7
7. Поставте форму в більшу форму або на протиню.
- 8
Крок 8
8. Акуратно влийте до форми більше гарячої води. Випікайте в розігрітій до 160 градусів духовці 1,5 години.
- 9
Крок 9
9. Готовий чізкейк залиште на 4 години остигати. Потім акуратно зніміть знімні бортики.
- 10
Крок 10
10. Змастіть верх збитою з цукром збитою вершковою сметаною.
- 11
Крок 11
11. Для приготування полуничного соусу розімніть ягоди товкачком, додайте воду та цукор. Прогрійте соус на повільному вогні, постійно помішуючи, до загуснення.
- 12
Крок 12
12. Класичний чізкейк «Нью-Йорк» готовий.