Класичний чізкейк
Опис
Домашній випічок до чаю. Один із найчудовіших десертів усіх часів і народів, на мою думку, — це чізкейк. Коли шматочок чізкейка буквально тане ще під натиском виделки, а потім у роті розкривається його ніжна сирна текстура, надзвичайно пухнаста, водночас розсипчаста й тягуча, що зупинитися можна тільки тоді, коли з'їси всі порції з вітрини кондитерської. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У блендері подрібніть крекери в крихту, додайте до миски вершкове масло та кілька ложок цукру. Перемішайте та зформуйте тісто у кульку.
- 2
Крок 2
2. Отримане тісто розподіліть по дну і краях форми.
- 3
Крок 3
3. У окремій ємності міксером збийте сирковий сир до пухкого стану. Потім додайте 1/2 склянки цукру, вбийте яйця, додайте ванілін та сметану. Ретельно збийте крем.
- 4
Крок 4
4. Викладіть вершковий крем на основу з печива.
- 5
Крок 5
5. Готуйте чізкейк 2 години в духовці при температурі 100 градусів. Режим духовки — верх-низ.
- 6
Крок 6
6. Охолодіть ніжний чізкейк, поставте у холодильник на 3 години та подавайте до столу.