Класичний білий хліб
Опис
Рецепт не забере багато часу. Крім півтори години, витрачених на підняття тіста, цей хліб готується 15 хвилин плюс 40 хвилин у духовці. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У великій мисці змішайте борошно, сіль і дріжджі, збийте міксером на низькій швидкості. У невеликій каструлі на вогні або в невеликій мисці в мікрохвильовій пічці нагрійте молоко, доки воно не стане дуже теплим, але не гарячим. Додайте вершкове масло і перемішайте, потім додайте воду та мед.
- 2
Крок 2
2. Повільно додати молочну суміш до борошняної суміші та перемішати до однорідності. Викласти тісто на посипану борошном поверхню та вимісити близько 10 хвилин. Або вимісити гачком для тіста в чаші на високій швидкості протягом приблизно 10 хвилин, доки тісто не стане гладким. Викласти тісто в злегка змащену маслом миску, накрити кришкою та дати піднятися вдвічі, близько 45 хвилин – 1 годину.
- 3
Крок 3
3. Після того, як тісто підніметься, викласти його на трохи посипану борошном поверхню, розкачати у квадрат, а потім згорнути в прямокутник довжиною близько 22 см і викласти у форму, вистелену пергаментом. Накрити чистим сухим рушником і дати знову піднятися вдвічі, близько 40 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Розігріти духовку до 175 градусів. Налити 2 склянки окропу в додаткову форму для випічки та поставити її на нижню полицю. Форму з хлібом поставити на верхню полицю та випікати протягом 40-50 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Дати повністю охолонути перед тим, як нарізати на шматочки.