Класичні круасани
Опис
Смачна випічка для всієї родини. На перший погляд може здатися, що круасани — досить складна страва. Адже тісто має вийти легким, пухнастим, з рум'яною хрумкою скоринкою. Насправді процес приготування настільки простий, що з ним впорається навіть початківець. Головне — дотримуватися технології. Дивіться в моєму рецепті. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Класичні круасани роблять без начинки. Додаємо всі інгредієнти в чашу та перемішуємо на повільному режимі міксера протягом 3 хвилин.
- 2
Крок 2
Вимішуємо тісто протягом п'яти хвилин. Формуємо з нього квадратну форму. Викладаємо на посипаний борошном піднос і прибираємо в холодильник на кілька годин.
- 3
Крок 3
Далі розкочуємо тісто не дуже товстим шаром. Натираємо на тертці охолоджене масло і викладаємо його в середину квадрата.
- 4
Крок 4
Через деякий час розгортаємо тісто на посипаній борошном стільниці, складаємо і знову розгортаємо. Пласт має вийти тонким, але не рватися.
- 5
Крок 5
Знову поміщаємо тісто в холодильник на 30 хвилин. Нарізаємо на трикутники, скочуємо рулетики, починаючи з широкого краю. Змащуємо жовтком.
- 6
Крок 6
Випікаємо наші апетитні круасани 15-20 хвилин при температурі 200 градусів. Духовку обов'язково потрібно розігріти заздалегідь.
- 7
Крок 7
Слідкуємо, щоб випічка не підгоріла. Круасани виходять дуже пухнастими і рум'яними. Подавати їх до чаю або кави.