Класичні англійські мафіни
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Тісто для мафінів можна замісити ввечері, покласти в миску, накрити плівкою, поставити в холодильник. Вранці поставте тісто в тепле місце на 15 хвилин, потім мафіни можна випікати в духовці або обсмажити на сковороді. Англійські мафіни можна також подавати з яйцем‑пашот. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Свіжі дріжджі та цукор розчиніть у теплому молоці, поставте в тепле місце до появи пінної шапки. Борошно просійте в миску.
- 2
Крок 2
У центрі борошна зробіть заглиблення, влійте підняті дріжджі, додайте яйце, розтоплене вершкове масло, сіль. Замісіть м’яке тісто, що не прилипне до рук. Накрийте тісто мискою, залиште в теплому місці на 1 годину. Тісто обмніть. Робочу поверхню присипте кукурудзяним борошном, тісто також присипте борошном і розкачайте в пласт товщиною 1‑1,5 см.
- 3
Крок 3
За допомогою стакана або круглої формочки виріжте кружки.
- 4
Крок 4
Перекладіть заготовки на деко з пергаментом для випікання. Поставте запікатися в розігріту духовку при 180 градусах на 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Або розігрійте сковороду з товстим дном і невеликою кількістю олії. На середньому вогні смажте мафіни з однієї сторони приблизно 5 хвилин. Переверніть, накрийте кришкою, готуйте ще 3 хвилини. Зніміть кришку, смажте ще 2 хвилини, до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.