Класична піца
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Правильний корж для піци не розкочують скалкою, а розтирають руками, пальцями, роблячи корж тонким. Випікати піцу у формі не обов’язково. Тісто можна викласти просто на пергамент для випічки та перенести в духовку вже на протині. Соус для піци може бути купівельним або домашнім. Тут варіантів безліч. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування тіста на класичну піцу змішайте пшеничне борошно та борошно грубого помелу. У окремій мисці розведіть у воді сухі дріжджі, додавши до них 1 ч. ложку солі та 2 ст. ложки цукру. Коли дріжджі прокинуться, влийте їх у тісто і вимісіть. Під час вимішування додайте до тіста 3 ст. ложки рослинної олії. Краще, якщо це буде оливкова.
- 2
Крок 2
2. Кульок тіста покладіть у миску. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште підходити на 2 години.
- 3
Крок 3
3. Готове тісто викладіть на стіл. Розділіть на кілька частин.
- 4
Крок 4
4. З кожного шматочка тіста розкачайте коло. Це можна зробити просто руками або за допомогою скалки.
- 5
Крок 5
5. Тісто викладіть у форму, зрізавши зайві краї.
- 6
Крок 6
6. Тісто змастити томатним соусом. Соус можна купити в магазині або швидко приготувати вдома. Для цього змішайте томатну пасту, трохи води, додайте солі, спецій, цукру. Нагрійте суміш трохи в мікрохвильовці та знову перемішайте. Можна приготувати томатний соус складнішим способом, використовуючи томати без шкірки, зваривши їх до загущення, додавши італійські спеції, сіль, цукор. Рецептів соусу для піци дуже багато.
- 7
Крок 7
7. На піцу викладіть будь-яке готове м'ясо, нарізане шматочками, томати, гриби або іншу начинку для піци. Додайте оливки. Натріть на тертці твердий сир. Викладіть зверху. Розігрійте духовку до 200 градусів.
- 8
Крок 8
8. Запікайте піцу в духовці 25 хвилин.