Класична паста карбонара
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Хто, як не італійці, розуміється на спагеті, адже сьогодні в італійській кухні існує не менше ста різних рецептів приготування пасти. І одним із найсмачніших і найпростіших у приготуванні рецептів можна назвати пасту «Карбонара». Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування класичної пасти «Карбонара» потрібно подрібнити цибулю. Наріжте її дрібним кубиком.
- 2
Крок 2
2. Дрібно наріжте копчений бекон. Наріжте його кубиками.
- 3
Крок 3
3. У мисочку вбийте кілька яєць. Заливку для карбонари ми будемо готувати окремо.
- 4
Крок 4
4. До яєць додайте вершки або молоко. Добрішенько поперчіть і посоліть. Збийте вінчиком до утворення однорідної маси зі стрункими нитками.
- 5
Крок 5
5. На великій тертці натріть твердий сир.
- 6
Крок 6
6. У великій каструлі зваріть спагеті до готовності. Інструкцію щодо приготування спагеті дивіться на упаковці.
- 7
Крок 7
7. Змішайте яєчно-молочну масу з сиром. Поки варяться спагеті, підсмажте цибулю та бекон. Коли спагеті будуть готові, злийте воду, трохи води залиште. Викладіть спагеті на сковороду, де підсмажували цибулю та бекон. Перемішайте. Влийте яєчно-сирну масу. Швидко перемішайте та вимкніть сковороду. Ще гаряча сковорода добере соус «Карбонара». Постійно помішуючи, дочекайтеся, коли соус стане непрозорим, але не перетвориться на омлет. Страва перебуває на сковороді близько 3-5 хвилин. Після цього обов’язково зніміть пасту зі сковороди, інакше вона перетвориться на омлет із макаронами.
- 8
Крок 8
8. Викладіть пасту на тарілку. Прикрасьте зеленню та свіжими овочами. Подайте до столу.