Вірменська кюфта
Опис
Рецепт не займе багато часу. Побачивши вперше цю дивовижну страву в гостях у наших вірменських друзів, я одразу ж захопилася ідеєю приготувати її, мені дуже сподобався незвичайний вигляд і форма подачі цих чудових кульок. Детально розпитавши рецепт, через кілька тижнів я все-таки вирішилася приготувати цю страву самостійно, і, що дивно, у мене все вийшло. Ось тепер поспішаю поділитися своїм досвідом із вами та розповісти. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно подрібнити яловичину до стану пюре: для цього ми або пропускаємо м'ясо 5-6 разів через м'ясорубку, або подрібнюємо в кухонному комбайну. Під час подрібнення вливаємо в фарш молоко або воду. Коли фарш стане однорідним, перекладаємо його в миску та додаємо яйце, борошно, подрібнений цибулю, кон'як, солимо та перчимо.
- 2
Крок 2
Тепер все це потрібно ретельно вимішувати протягом 20 хвилин.
- 3
Крок 3
У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь, солимо. Приготовану масу ділимо на 4 рівні частини, кожну з яких ділимо ще на 4 частини. Формуємо з фаршу кульки, змочивши руки водою. Коли вода в каструлі закипить, обережно опускаємо в неї приготовлені м'ясні фрикадельки.
- 4
Крок 4
Варимо приблизно півгодини і не забуваємо знімати утворену піну.
- 5
Крок 5
Після закінчення часу кульки можна виймати з води та нарізати.
- 6
Крок 6
Подають кюфту гарячою, политу топленим вершковим маслом.