Китайські весняні роли з рисом і грибами
Опис
Китайські весняні роли можна приготувати і до буденного, і до будь-якого святкового столу. Варіантів для начинки дуже багато: фарш, курка, овочі, фрукти, риба та морепродукти. Сьогодні пропоную спробувати з рисом і грибами. Якщо ви не дуже любите гострі страви, перець чилі можете замінити на половинку болгарського. Соус для подачі можете взяти найпростіший — соєвий. Також добре підійде соус теріякі, солодкий або гострий соус чилі. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Рис промийте, залийте водою і відваріть майже до готовності.
- 3
Крок 3
На сковороді розігрійте масло й викладіть нарізані шампіньйони.
- 4
Крок 4
Обсмажте до випаровування рідини.
- 5
Крок 5
Додайте терту моркву і готуйте близько 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте нашинковану капусту. У мене пекінська, але можете взяти звичайну білокачану.
- 7
Крок 7
Готуйте ще близько 5 хвилин або до м’якості капусти. Після цього додайте мелений перець, нарізаний без насіння перець чилі та подрібнений часник.
- 8
Крок 8
Готуйте, помішуючи пару хвилин, потім на самому кінці влийте соєвий соус.
- 9
Крок 9
Тушіть усе разом ще пару хвилин. Потім зніміть з вогню, додайте рис і подрібнений зелений цибуль.
- 10
Крок 10
Перемішайте і відрегулюйте на сіль.
- 11
Крок 11
Рисовий папір опустіть на кілька секунд у теплу воду (дивіться інструкцію на упаковці) і коли аркуш стане м’яким, дістаньте, струсіть зайву воду та покладіть на нижню частину трохи начинки. Готувати краще за все по одному, оскільки рисовий папір дуже швидко висихає. Згортайте роли як звичайні млинці, підвернувши краї.
- 12
Крок 12
Збийте яйце з додаванням солі та перцю. По черзі занурте кожен рол і обсмажте на добре розігрітій сковороді.
- 13
Крок 13
**Смажте роли з обох боків до золотистого кольору.**
- 14
Крок 14
Китайські весняні роли з рисом та грибами готові.