Китайські пельмені з капустою та грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Для тіста в глибоку миску просійте борошно, додайте сіль і перемішайте. Потім поступово влийте воду, змішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
Вимішуйте тісто приблизно 5-7 хвилин, потім загорніть у харчову плівку і залиште на 1 годину при кімнатній температурі.
- 4
Крок 4
Для начинки обсмажте на середньому вогні подрібнений імбир, потім додайте тонко нашаркувати цибулю. Обсмажуйте до прозорості.
- 5
Крок 5
Додайте дрібно нарізані шампіньйони, смажте їх, поки не випариться зайва рідина.
- 6
Крок 6
Додайте тонко нашинковану капусту, влийте соєвий соус, приправте цукром, меленим перцем і сіллю. Смажте капусту, доки вона не стане трохи м'якшою і не випариться рідина. В кінці додайте дрібно нарізаний зелений цибуль.
- 7
Крок 7
Повністю охолодіть начинку.
- 8
Крок 8
Тісто розкачайте товщиною в 2-3 мм, виріжте кружечки.
- 9
Крок 9
У центр покладіть по 1 ст.л. начинки.
- 10
Крок 10
Загнітьте краї та сформуйте вареники у формі півмісяця.
- 11
Крок 11
Розігрійте кілька столових ложок рослинної олії в глибокій сковороді. Смажте пельмені 2 хвилини на середньо-високому вогні. Зменшіть температуру до середньої. Влийте трохи гарячої води і варіть пельмені під кришкою приблизно 5-6 хвилин, доки вода не випариться.
- 12
Крок 12
Китайські пельмені з капустою та грибами готові.