Китайські лепешки
Опис
Домашнє випікання до чаю. Нижче я розповім детальніше. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибоку миску просійте пшеничне борошно. Зробіть у борошні заглиблення.
- 3
Крок 3
Розчиніть у гарячій воді сіль і вилийте в миску.
- 4
Крок 4
Змішайте борошно з водою. Спочатку перемішуйте ложкою або лопаткою, поки тісто гаряче, а потім руками. Якщо тісто виходить занадто тугим, можна додати ще 20-30 мл води.
- 5
Крок 5
Замісіть однорідне пружне тісто, яке не липне до рук. Заверніть тісто у харчову плівку та залиште на 20-30 хвилин при кімнатній температурі.
- 6
Крок 6
Для начинки помийте зелений цибулю, обсушіть і дрібно наріжте.
- 7
Крок 7
Тісто вимісіть ще кілька хвилин, щоб воно стало еластичним, потім розділіть на рівні частини.
- 8
Крок 8
Кожну частину розкачайте у тонкий пласт завтовшки близько 2-3 мм. Змастіть поверхню кунджутною олією.
- 9
Крок 9
Посипте кунжутом і спецією «5 спецій». Викладіть зелений цибулю рівним тонким шаром.
- 10
Крок 10
Скатайте тісто в рулет.
- 11
Крок 11
Потім згорніть із нього равлик.
- 12
Крок 12
Акуратно притисніть і розкачайте в лепешку. Аналогічно зробіть з рештою частин тіста.
- 13
Крок 13
Розігрійте сковороду на середньому вогні з невеликою кількістю рослинної олії. Викладіть лепешку і смажте до рум'яного кольору з обох боків.
- 14
Крок 14
Китайські лепешки готові, смачного!