Китайські смажені пельмені
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Китайські пельмені традиційно готують із начинкою з м'яса та овочів. Найчастіше використовують свиний фарш і пекінську капусту. Для їх приготування зовсім не обов'язково мати якийсь особливий кулінарний талант. Процес досить простий, а результат виходить дуже незвичайним і навіть вишуканим. Подавайте такі пельмені з соєвим соусом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Робимо тісто. Насипаємо борошно, в центрі робимо заглиблення пальцями і в цю ямку виливаємо холодну воду, рослинну олію, додаємо сіль. Ретельно вимішуємо.
- 2
Крок 2
Завертаємо тісто у плівку і відкладаємо на півгодини в сторону. У нас є достатньо часу, щоб зробити начинку. Пекінську капусту миємо і обдаємо окропом, щоб вона розм'якшилась.
- 3
Крок 3
Нарізаємо капусту якомога дрібніше, солимо, змішуємо з м'ясним фаршем. Дрібно нарізаємо цибулю. Натираємо імбир на найдрібнішій тертці. Дрібно нарізаємо зелень та часник. Всі інгредієнти для начинки змішуємо в одній ємності, пробуємо на смак, за необхідності досолюємо.
- 4
Крок 4
Дістаємо тісто, ще раз перемішуємо його. Ліпимо пельмені звичним способом: ділимо на колбаски, нарізаємо кожну на кілька кружечків, кожен розкатуємо і начиняємо. Краї з'єднуємо вручну.
- 5
Крок 5
На останньому етапі смажимо пельмені на добре розігрітій сковороді з рослинною олією по п’ять хвилин з кожного боку. Щоб пельмені вийшли рум’яними і добре просмаженими, викладайте їх на сковороду стільки, скільки поміщається на дно в один шар. Подавати китайські пельмені рекомендується з соєвим соусом.