Китайські булочки з м’ясом
Опис
Домашня випічка до чаю. Не лякайтеся такої великої кількості потрібних інгредієнтів — більшу їх частину становлять різні види спецій, які, хоч і надають булочкам особливого смаку, за бажання можна замінити схожими або взагалі іншими :) Але тоді, звісно, смак трохи зміниться, адже китайські булочки з м’ясом саме тим і відрізняються від найзвичайніших пиріжків з м’ясом, що до їхнього складу входить безліч незвичних для російської кухні спецій. Пиріжки виходять дуже смачними й незвичними, а тих, хто пробує їх уперше, зазвичай охоплює захват. Спробуйте приготувати й ви — навряд чи розчаруєтесь :) Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо миску невеликого розміру, змішуємо в ній цукор, дріжджі та теплу воду. Залишаємо на 15 хвилин. Потім у великій мисці змішуємо борошно, яйце, масло, сіль та дріжджову суміш.
- 2
Крок 2
Замішуємо тісто руками до еластичності, потім накриваємо його рушником і залишаємо в теплому місці приблизно на півгодини. Тісто має подвоїтися в розмірі.
- 3
Крок 3
Тепер найцікавіше — займаємося свининою. Свинину дрібно рубаємо. Для маринаду змішуємо подрібнений часник, тертий імбир, мед, рослинну олію, соєвий соус, вино, перець, сіль, кунжутну олію та спеції. Кладемо нарубане м’ясо в цей маринад і залишаємо на 30–40 хвилин маринуватися.
- 4
Крок 4
Коли свинина замаринується — обсмажуємо її на сковорідці на оливковій олії до готовності. Коли мʼясо буде готове (на приготування піде хвилин 5), додаємо дрібно нарізану зелену цибулю.
- 5
Крок 5
Тісто, що збільшилося в об'ємі, розрізаємо на 12 рівних частин, кожну з яких скочуємо в кульку. 😊
- 6
Крок 6
Розкочуємо кожну кульку тіста в пласт, у середину кладемо начинку. Защіпаємо краї тіста, формуючи круглі булочки.
- 7
Крок 7
Деко змащуємо олією, викладаємо на нього наші китайські булочки. Випікаємо 15–20 хвилин при 180 градусах — до золотистої скоринки.
- 8
Крок 8
Булочки готові! Остуджуємо і подаємо.