Кисле тісто без дріжджів
Опис
1. Спочатку вилийте кефір у глибоку миску, додайте манну крупу. Акуратно все перемішайте і залиште на 10–15 хвилин, щоб манка набрякла. 2. Тим часом просійте борошно з розпушувачем або содою. 3. Окремо збийте яйце з цукром до повного розчинення. 4. До кефіру додайте рослинну олію та яєчну суміш. Перемішайте. Для солодкої випічки можна додати щіпку ваніліну або кориці, наприклад. 5. Поступово додавайте борошно, інтенсивно перемішуючи тісто. Точну кількість борошна вказати важко, тому важливо стежити за консистенцією. 6. Ідеальний варіант використання кислого тіста без дріжджів удома — приготувати пиріг з начинкою. У такому разі тісто може бути не щільним, а трохи рідким. Якщо хочете приготувати іншу випічку, може знадобитися трохи більше борошна. Готове тісто краще залишити на 15–20 хвилин, щоб воно трохи відпочило, а борошно повністю розійшлося, а потім можете приступати безпосередньо до процесу.