Кисло-солодкий яблучний соус
Опис
Ідеально підходить до м’яса, птиці та гарнірів. Кисло-солодкий яблучний соус мені подобається тим, що його можна довго зберігати в холодильнику. Це актуально, адже під час яблучного сезону цих фруктів — хоч заваліся, і треба лише придумати, як їх заготовити на майбутнє. Приготований за цим рецептом яблучний соус чудово поєднується з млинцями, сирниками, оладками та іншими солодкими стравами. З м’ясом не пробувала подавати — але хто знає, може, знайдуться й такі шанувальники :) Удачі. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яблука миємо, очищаємо від шкірки та нарізаємо скибочками.
- 2
Крок 2
Викладаємо в каструлю нарізані яблука та яблучний сік.
- 3
Крок 3
Доводимо до кипіння, після чого варимо ще 20-25 хвилин на повільному вогні. Яблука повинні повністю розваритися.
- 4
Крок 4
Знімаємо каструлю з вогню, її вміст здрібнюємо до консистенції однорідного пюре.
- 5
Крок 5
Додаємо цукор і бажані спеції. Перемішуємо.
- 6
Крок 6
Отриману масу варимо ще 30-40 хвилин на середньому вогні до загущення соусу.
- 7
Крок 7
Готовий яблучний соус охолодити, розлити у стерильні баночки і зберігати в холодильнику.