Кисло-солодкий соус для м'яса
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Китайська кухня стала досить популярною в наш час, і все частіше замість відвідування ресторанів господині пробують самостійно готувати азійські страви. Ну а якщо й ви є прихильником китайської кухні, але ще не знаєте, як зробити кисло-солодкий соус для м'яса вдома, тоді я з задоволенням розповім вам про це. Але одразу хочу попередити: якщо ви хочете приготувати справді смачний соус, вам доведеться витратити на це час і запастися терпінням. Зате, коли ви впораєтеся, то зрозумієте, що не даремно старалися, адже соус виходить неймовірно смачним і ароматним. Повірте, з цим рецептом приготування кисло-солодкого соусу для м'яса ви зробите чудовий обід у азіатському стилі. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, приступимо: цибулю та часник нарізаємо невеликими кубиками, а імбир очищаємо і натираємо на тертці.
- 2
Крок 2
У сковороду наливаємо оливкову олію та нагріваємо її. Смажимо на сковороді цибулю, часник і імбир протягом кількох хвилин.
- 3
Крок 3
Швиденько нарізаємо болгарський перець смужками.
- 4
Крок 4
І дрібно нарізаємо перець чилі.
- 5
Крок 5
Тепер викладаємо весь нарізаний перець на сковороду і смажимо ще 2-3 хвилинки.
- 6
Крок 6
Потім наливаємо на сковороду апельсиновий сік (бажано свіжовичавлений) і додаємо томатну пасту, перемішуємо.
- 7
Крок 7
Далі вливаємо соєвий соус, продовжуємо тушити. Через кілька хвилин потрібно всипати на сковороду ложку крохмалю, щоб соус загустів.
- 8
Крок 8
Поки соус тушиться, нарізаємо ананаси невеликими шматочками. Викладаємо їх на сковороду і наливаємо сік від ананасів.
- 9
Крок 9
Тепер насипаємо цукор і тушимо все, доки його гранули повністю не розчиняться.
- 10
Крок 10
Тепер потрібно додати сіль, мелений перець і соус Табаско, щоб вирівняти баланс кислого і солодкого смаку. Потім продовжуйте тушити соус на повільному вогні приблизно 20-25 хвилин.
- 11
Крок 11
Коли болгарський перець стане м'якким, соус готовий. Знову спробуємо його і за необхідності додаємо інгредієнти. Тепер залишилося лише процідити й трохи охолодити. Ваш соус готовий, лишилося вирішити, з яким м'ясом ви будете його їсти.