Кисло-солодкий соус
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Кисло-солодкий соус — це основа всієї китайської, та й не тільки китайської кухні. Величезна кількість китайських страв немислима без цього соусу. Звичайно, його можна купити вже готовим, однак купівельний кисло-солодкий соус не такий смачний, як свіжоприготований вдома. Та й коштує недешево. До речі, подавати цей соус можна і потрібно не тільки до китайських страв. Наприклад, особисто мені подобається подавати його до курячих котлет — виходить божевільно смачно, хоча й незвично. Досить зайвих слів, розповідаю. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику і подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте необхідні продукти. Цибулю, часник, імбир очистіть.
- 2
Крок 2
2. Дрібно наріжте цибулю, часник, імбир. Підсмажте на розігрітій рослинній олії протягом 2 хвилин, періодично помішуючи.
- 3
Крок 3
3. З'єднайте соєвий соус, оцет, вино, томатний соус, цукор, фруктовий сік (можна використовувати ананасовий або апельсиновий) у невеликій каструлі. Доведіть до кипіння. Змішайте крохмаль з водою і з'єднайте з соусом.
- 4
Крок 4
4. Влийте суміш у сковороду до пасерованих овочів. Перемішуючи, готуйте до потрібної вам густоти соусу.
- 5
Крок 5
5. Для більш ніжної консистенції соусу збийте його блендером. Ось і все. Удачі!