Гарячі страви
Кишки фаршовані
30 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Фаршировані кишки – старовинна російська страва, яка може стати прикрасою вашого святкового столу. Приготування: ретельно вимити кишки, розрізати на шматки по приблизно 30 см. Перев'язати кухонним шпагатом один кінець кожного шматка кишки. Дрібно нарізати жир. Подрібнити цибулини. Змішати борошно з жиром. Потім додати цибулю, сіль і перець, усе добре перемішати. Наповнити кишки фаршем і перев'язати шпагатом другий кінець. Промити під теплою водою і проколоти вилкою в кількох місцях. Очистити та дрібно нарізати цибулю та моркву. Порозсмажити на олії в великій сковороді. Викласти фаршировані кишки в сковороду, додати гарячу воду, накрити кришкою і тушити до готовності. Нарізати фаршировані кишки на шматки та подавати.