Кіш із шпинатом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Рецепт приготування закуски зі шпинатом. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготувати тісто. Вершкове масло нарізати кубиками. Борошно просіяти в чашу блендера, додати вершкове масло. Змішувати, поки суміш не набуде вигляду крупних крихт. Влити оливкову олію та 2 ст. л. льодяної води. Збивати до утворення однорідного тіста.
- 2
Крок 2
Перекласти тісто на посипану борошном робочу поверхню. Вимісити руками 2-3 хв. Згорнути тісто у кулю, загорнути в харчову плівку та поставити в холодильник на 1 год.
- 3
Крок 3
Розігрійте духовку до 190 °С. Смажте круглу форму для випічки. Розкачайте тісто у тонкий круглий шар і викладіть його у форму так, щоб були закриті дно і боки форми. Наколіть тісто в декількох місцях виделкою, накрийте папером для випічки, зверху насипте суху фасоль. Поставте в духовку та випікайте 15–20 хв.
- 4
Крок 4
Тим часом підготувати начинку. Шпинат промити, відрізати стебла. Нагріти на сковороді вершкове і оливкове масло, додати шпинат. Готувати 2 хв., зняти з вогню, додати чорний перець.
- 5
Крок 5
Кильку очистити від голови, внутрішніх органів і кісток. Половину кильки змішати зі шпинатом і збити в блендері разом ізі сметаною, яйцем і жовтками.
- 6
Крок 6
Витягнути форму з тістом із духовки (духовку не вимикати), прибрати квасолю та папір. Дати трохи охолонути. Влийте начинку і поверніть у духовку на 20 хвилин. Потім розкладіть на пиріг по колу решту сардин і знову поставте в духовку ще на 5 хвилин. Подавати теплим або холодним.