Кіш з рибою та шпинатом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Основа для пирога, попередньо, треба запекти, бо начинка рідка і вона може розм'якшити тісто. Коли основа буде готова, наповнимо її начинкою. Кількість шпинату і риби корегуйте за смаком. Щоб риба після випікання залишалася ніжною і смачною, посипаємо пиріг сиром. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску насипаємо борошно і додаємо холодне вершкове масло, нарізане шматочками. Розм'инаємо.
- 3
Крок 3
Додаємо жовток, сіль і цукор.
- 4
Крок 4
Кладемо ложку сметани і наливаємо коньяк. Можна будь‑який інший міцний алкоголь.
- 5
Крок 5
Далі додаємо ложку крижаної води і замішуємо тісто. Якщо тісто не збирається в комок, додайте ще одну ложку крижаної води.
- 6
Крок 6
Тісто перекладаємо у форму, розподіляємо по дну рівномірним шаром. По периметру робимо бортик. Ставимо в морозильник на 5 хвилин. Потім виймаємо, виделкою проколюємо всю поверхню тіста і відправляємо форму в розігріту духовку на 12‑15 хвилин. Запікаємо при температурі 220 градусів.
- 7
Крок 7
Готуємо начинку. У чашу блендера наливаємо вершки і додаємо три яйця. Збиваємо.
- 8
Крок 8
Виймаємо основу пирога з духовки. Шпинат обдаємо кип'ятком, просушуємо і викладаємо на основу.
- 9
Крок 9
Зверху наливаємо перемелені яйця зі сливками.
- 10
Крок 10
Лосося нарізаємо шматочками і додаємо у начинку.
- 11
Крок 11
Посипаємо пиріг тертим сиром і відправляємо в духовку на 15 хвилин. Готуємо при температурі 200 градусів.
- 12
Крок 12
Кіш з рибою та шпинатом готовий. Подаємо гарячим.