Кіш з лососем і шпинатом
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Французький пиріг «Кіш з лососем і шпинатом» зовсім простий у приготуванні, з ним впорається будь‑яка господиня, а покрокові рекомендації допоможуть у цьому справі. Лосось для цього пирога може бути будь‑яким: свіжим, малосоленим, консервованим. Цибуля та інша зелень теж можуть бути різними, на ваш розсуд. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування пирога.
- 2
Крок 2
Покладіть у блендер просіяну борошно і нарізане на шматочки охолоджене вершкове масло, подрібніть у крихту.
- 3
Крок 3
Додайте сіль, цукор, яєчний жовток і одну столову ложку сметани, ще раз пробийте.
- 4
Крок 4
Якщо тісто виходить занадто сухим, можна додати 3‑4 ст. ложки крижаної води, у цьому рецепті вода не була потрібна.
- 5
Крок 5
Застеліть дно форми папером для випікання, викладіть у нього тісто, розрівняйте по всій поверхні, зробіть бортики, проколіть дно виделкою і поставте в морозильник на 20‑30 хвилин, після чого випікайте 10‑15 хвилин при температурі 220 градусів.
- 6
Крок 6
Поки підпікається заготовка для пирога, покладіть шпинат у друшляк і сприскайте його окропом. Після чого наріжте, не надто дрібно.
- 7
Крок 7
Натріть на великій тертці сир.
- 8
Крок 8
Розбийте три яйця і збийте їх погружним блендером.
- 9
Крок 9
Додайте до яєць вершки і ще раз збийте.
- 10
Крок 10
Подрібніть шнитт-лук.
- 11
Крок 11
Додайте цибулю та подрібнений шпинат у вершково-яєчну суміш.
- 12
Крок 12
Викладіть на дно підпеченої піщаної основи для пирога лосось, подрібнений на шматочки. Шматочки риби не повинні бути надто дрібними.
- 13
Крок 13
Залийте сливочно‑яєчну суміш.
- 14
Крок 14
Зверху посипте тертим сиром.
- 15
Крок 15
Випікайте киш при температурі 200 градусів 15‑20 хвилин.
- 16
Крок 16
Подавайте киш до столу, коли він охолоне до кімнатної температури і начинка стабілізується. Це дуже смачний пиріг, від душі рекомендую приготувати, адже це зовсім не складно, і ще виглядає він так сонячно, по‑літньому.