Кіш з куркою та шпинатом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Основними інгредієнтами страви є: борошно житнє та пшеничне, вершкове масло та яйця. У начинку йде шпинат та куряче філе. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішуємо борошно з сіллю. Нарізане кубиками охолоджене вершкове масло разом з борошном розтираємо руками в крихту. Додаємо воду та яйце, вимішуємо тісто.
- 2
Крок 2
2. Надаємо тісту форму кулі та обгортаємо харчовою плівкою. Покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Готуємо начинку. Промиваємо шпинат холодною водою та обсушуємо рушником або серветкою. Видаляємо черешки з листя шпинату. Нарізаємо листя на смужки шириною 1-2 сантиметри. Дрібно нарізаємо цибулю. Курице філе нарізаємо кубиками приблизно 1х1 сантиметр. На сковороді обсмажуємо цибулю. Додаємо до цибулі шпинат, перемішуємо. Готуємо, доки листя не стануть м'якими. Додаємо куряче філе, швидко обсмажуємо. Додаємо сіль та мускатний горіх у начинку, перемішуємо.
- 4
Крок 4
4. Готуємо заливку. Беремо сіль, яйця, тертій дрібно сир і змішуємо все зі сметаною.
- 5
Крок 5
5. На поліетиленовій плівці розкочуємо тісто. Товщина шару тіста має бути 5 мм. За розміром форми для випікання з тіста вирізаємо круги. Якщо форма для випікання має 10 см плюс ще 2 см бортики, то круги мають бути діаметром близько 12 см. Перекладаємо тісто у змащені маслом форми, робимо вилкою проколи і на 5 хвилин ставимо в розігріту духовку при температурі 180 градусів. Кладемо в форми начинку.
- 6
Крок 6
6. Формочки наповнюємо заливкою. Випікаємо 20 хвилин у духовці при температурі 180 градусів. Міні-кіші готові.