Кіш з куркою та цвітною капустою
Опис
Рецепт не займе багато часу. Готувати киш просто, але це вимагає часу, особливо якщо ви робите це вперше. Заздалегідь зваріть курку та капусту, щоб заощадити час. Тісто дуже приємне у роботі. Воно не липне до рук, бо в ньому багато жиру. З цієї ж причини змазувати форму маслом не потрібно. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж вказано в інгредієнтах. Пиріг дуже смачний і ніжний у теплій та холодній формі. Коли киш охолоне, наріжте його та викладіть у каструлю з кришкою. Через кілька годин він стане ще м'якшим. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть інгредієнти для приготування кішу.
- 2
Крок 2
Приготуйте тісто. У миску викладіть м’яке вершкове масло і додайте яйце.
- 3
Крок 3
Перемішайте масло з яйцем. Однорідності добиватися не треба. Влийте холодну воду.
- 4
Крок 4
Насипте сіль і борошно.
- 5
Крок 5
Замісіть м'яке, не липке до рук тісто і поставте в холод на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Тим часом приготуйте начинку у пиріг. Відварену курку дрібно наріжте і викладіть у миску.
- 7
Крок 7
Цвітну капусту варіть до готовності у підсоленій воді. Потім трохи охолодіть і дрібно наріжте. Додайте в миску з куркою.
- 8
Крок 8
Репчату цибулю мелко наріжте і піджарте до прозорості в олії. Додайте у начинку.
- 9
Крок 9
Петрушку дрібно наріжте, додайте у начинку. Посоліть за смаком і перемішайте.
- 10
Крок 10
Тісто достаньте з холодильника і викладіть у форму для випікання, утворюючи бортики. Діаметр моєї форми 20 сантиметрів.
- 11
Крок 11
Викладіть начинку на тісто.
- 12
Крок 12
Приготуйте заливку. Сир натріть на терці. Додайте яйце і вершки. Посоліть і добре збийте.
- 13
Крок 13
Залийте киш приготованою сумішшю.
- 14
Крок 14
Випікайте киш у духовці при температурі 175‑180 градусів 35‑40 хвилин.
- 15
Крок 15
Кіш з куркою та цвітною капустою готовий. Подавайте до столу.