Кіш із копченою куркою
Опис
Домашня випічка до чаю. Кіш із копченою куркою — чудова випічка для вихідного дня. Такий пиріг прикрасить навіть святковий стіл. Він виходить апетитним і дуже смачним. Дивіться покроковий рецепт і готуйте із задоволенням
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску для замішування тіста всипте борошно, додайте порізане на шматочки охолоджене вершкове масло, дрібку солі та розпушувач для тіста.
- 3
Крок 3
Перетріть борошно з маслом у дрібну крихту.
- 4
Крок 4
Зробіть «бовтанку» з яйця і холодної (крижаної) води.
- 5
Крок 5
Влийте яєчну "бовтанку" в борошняну суміш.
- 6
Крок 6
Замісіть тісто, сформуйте його в кулю, приберіть у холодильник на 30 хвилин.
- 7
Крок 7
Поки тісто "відпочиває" у холодильнику, займіться начинкою, для цього наріжте цибулю-порей.
- 8
Крок 8
Дрібно наріжте копчену курку.
- 9
Крок 9
Злегка протушкуйте на рослинній олії спочатку цибулю-порей, потім додайте до цибулі копчену курку, ще трохи протушкуйте, щоб поєдналися смаки.
- 10
Крок 10
Натріть на тертці сир.
- 11
Крок 11
Змішайте натуральний йогурт (або сметану), 3 яйця, мускатний горіх, всипте половину натертого сиру.
- 12
Крок 12
Дістаньте з холодильника тісто, викладіть його у форму для запікання, сформуйте бортики заввишки приблизно 2 см. Дно наколіть виделкою, запечіть за температури 180 градусів протягом 15 хвилин. У мене використана форма — роз’ємне кільце, на якому встановлено діаметр 23 см.
- 13
Крок 13
Викладіть у підпечену форму начинку з цибулі-порею з куркою, перемішані з підготовленою заливкою.
- 14
Крок 14
Посипте зверху другою половиною натертого сиру, що залишилася. Випікайте ще 45 хвилин за температури 180 градусів.
- 15
Крок 15
Виймайте кіш із форми охолодженим, коли він стабілізується.
- 16
Крок 16
Кіш із копченою куркою вийшов смачним і ситним. Дуже рекомендую приготувати, адже це так просто!