Кіш з клубнею
Опис
Домашня випічка до чаю. Кіш з клубнею надзвичайно смачний і легкий пиріг у літній період, коли є ця свіжа ягода. Начинка у мене зі заварного крему, але це може бути сметана з яйцями і цукром. Корж із піщаного тіста часто радять випікати на пергаменті, на який насипають горох, квасолю або рис. Я випікала і з горохом, і без нього. Особливої різниці не помітила. Дуже рекомендую приготувати такий кіш. Солодкий у міру крем чудово поєднується з кислуватою клубнею. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування кишу з полуницею.
- 2
Крок 2
У миску викладіть м'яке вершкове масло.
- 3
Крок 3
Додайте 100 грамів цукру.
- 4
Крок 4
Ретельно перемішайте масло з цукром.
- 5
Крок 5
Додайте сметану.
- 6
Крок 6
Висипте розпушувач і борошно.
- 7
Крок 7
Замісіть м'яке, еластичне тісто і залиште його на 30 хвилин у холод.
- 8
Крок 8
Після викладіть тісто у форму і проколіть виделкою.
- 9
Крок 9
Відправте корж у духовку, розігріту до 170‑175 градусів, на 30‑35 хвилин. Печіть до готовності.
- 10
Крок 10
Приготуйте заливку. У каструлю налийте молоко і поставте на плиту.
- 11
Крок 11
Поки молоко стоїть на плиті, змішайте жовтки, 100 грамів цукру і крохмаль.
- 12
Крок 12
Коли молоко почне закипати, влійте суміш жовтків, цукру та крохмалю. Постійно перемішуючи доведіть до загустіння.
- 13
Крок 13
Клубину помийте, видаліть плодоніжку. Викладіть клубнику на випечений корж.
- 14
Крок 14
Покрийте клубню заливкою. Поставте киш у духовку на 6‑7 хвилин.
- 15
Крок 15
Кіш з полуницею готовий.
- 16
Крок 16
Пиріг наріжте і подавайте до столу.