Кіш з кабачками та грибами
Опис
Докладніше, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Для тіста збийте крижану воду з рослинною олією та щіпкою солі до стану білої емульсії.
- 3
Крок 3
З’єднайте воду з двома видами борошна. Замісіть однорідне тісто. На цьому етапі можна додати ще 1‑2 ст.л. води, якщо потрібно.
- 4
Крок 4
Розкачайте тісто і викладіть у форму для запікання. Сформуйте бортики, дно проколіть виделкою. Випікайте корж у духовці 10 хвилин при температурі 200 градусів.
- 5
Крок 5
Кабачок наріжте на дрібні кубики, гриби наріжте пластинами. Обсмажте їх у невеликій кількості олії на сковороді, доки вся рідина не випарується і вони не зарум’яняться. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 6
Крок 6
Для заливки подрібніть тофу і постний майонез разом з харчовими дріжджами, сіллю за смаком у блендері. Потім поступово починайте вливати воду, поки консистенція не стане нагадувати густу сметану. Води може знадобитися приблизно 160‑200 мл.
- 7
Крок 7
З’єднайте заливку з тофу та начинку, перемішайте. Викладіть у форму для випікання.
- 8
Крок 8
Зверху посипте тертим веганським сиром. Випікайте киш у духовці 30 хвилин при температурі 190 градусів.
- 9
Крок 9
Кіш з кабачками та грибами готовий, смачного вам!