Кіш із грибами та куркою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Цей закусковий пиріг хороший тим, що його можна їсти як теплим, так і холодним. У начинку, окрім основних інгредієнтів, завжди можете додати сир, овочі або консервований горошок, наприклад, як у даному варіанті. Кіш — чудова ідея для перекусу або ситного обіду та вечері. Побалуйте себе смачненьким без особливих клопотів. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте інгредієнти для тіста.
- 2
Крок 2
2. З'єднайте масло з борошном і сіллю, розтерти у крихту. Поступово вливати льодяну (!!!) воду, замішуючи однорідне тісто. Можна скористатися технічною допомогою. Готове тісто скотити у кульку і поставити в холодильник на 30-40 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Для приготування начинки вимийте та обсушіть гриби, наріжте їх тонкими скибочками. Викладіть на сковороду з невеликою кількістю масла та смажте до готовності. Посолити і поперчити за смаком.
- 4
Крок 4
4. Порядкуйте також куряче філе. На окремій сковороді порозсмажте цибулю до золотистого кольору. У кінці зберіть усі інгредієнти начинки на одній сковороді та потушіть на плиті ще кілька хвилин.
- 5
Крок 5
5. Поки начинка охолоджується, дістаньте тісто з холодильника, розкачайте тонко і викладіть у жароміцну форму.
- 6
Крок 6
6. Підріжте зайві краї, зверху покладіть аркуш пергаменту або фольги та засипте квасолею або горохом, наприклад. Відправте запікатися корж на 12-15 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку.
- 7
Крок 7
7. Потім обережно приберіть утяжку, зробіть додатково кілька проколів вилкою і поставте корж у духовку ще на 10 хвилин.
- 8
Крок 8
8. За цей час якраз можна зробити заливку. У глибокій мисочці з'єднайте яйця, творог, сметану, часник та зелень за смаком.
- 9
Крок 9
9. Збийте все до однорідності, за смаком посоліть.
- 10
Крок 10
10. Вийміть основу, рівномірно викладіть начинку та влийте заливку. Поставте торт у духовку, запікайте при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Ось і все, наш кіш готовий.