Кіш із броколі та шпинатом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Кіш або лотарингський пиріг колись давно готували з залишків хліба й інших продуктів. Після того як французькі кулінари його значно вдосконалили, його почали вважати французькою стравою. Готувати кіш дуже просто. Його сміливо можна віднести до швидкої домашньої випічки. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування кіша з броколі та шпінатом.
- 2
Крок 2
Мʼяке вершкове масло викладіть до миски.
- 3
Крок 3
Додайте яйце.
- 4
Крок 4
Добре перемішайте виделкою. Однорідності досягати не обов’язково.
- 5
Крок 5
Додайте в миску сіль і борошно.
- 6
Крок 6
Замішайте тісто, яке не липне до рук. Приберіть у холодильник на 10–15 хвилин.
- 7
Крок 7
Розкачайте тісто трохи більше діаметра форми. У мене він 20 сантиметрів. Викладіть його у форму так, щоб утворився бортик. Наколіть тісто виделкою.
- 8
Крок 8
Якщо у вас свіжа броколі, розберіть її на суцвіття й відваріть у воді до м’якості. Охолодіть і наріжте. Морожену — розморозьте, помийте й наріжте. Шинку наріжте дрібними кубиками. Викладіть шинку й броколі на тісто.
- 9
Крок 9
Збийте яйця з молоком і посоліть за смаком.
- 10
Крок 10
Додайте тертий сир.
- 11
Крок 11
Готовою заливкою заповніть тісто з броколі та шинкою. Свіжий шпинат наріжте дрібно й додайте в кіш, а заморожений розморозьте й рівномірно розкладіть по всій поверхні.
- 12
Крок 12
Випікайте кіш у духовці, розігрітій до 175–180 градусів протягом 30–35 хвилин.
- 13
Крок 13
Ароматний, ніжний кіш із брокколі та шпинатом готовий. Можна подати до столу й у гарячому, й у холодному вигляді.