Кіш з баклажанами
Опис
Якщо у вас вдома самі м’ясоїди, то просто додайте до начинки обсмажений фарш. А взагалі тут дуже вдале тісто і сама по собі найсмачніша вершково-сирна заливка, підійде для будь-якої начинки. Немає баклажанів? Просто замініть їх на гриби, рибу або будь-які інші овочі за смаком. Впевнена, що вийде анітрохи не гірше
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
З’єднайте борошно, нарізане шматочками масло, яйце та сіль. Перемішайте все ложкою, а потім руками замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук. Зберіть його в кулю, загорніть у харчову плівку й приберіть у холодильник на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Баклажани наріжте довільно, але не надто дрібно. Обсмажте на рослинній олії до готовності. Сіль додайте за смаком.
- 4
Крок 4
Розподіліть тісто руками по змащеній олією формі, формуючи високі бортики.
- 5
Крок 5
Наколіть дно виделкою, зверху викладіть пергамент і насипте на папір квасолю, імітуючи вантаж. Випікайте в розігрітій до 210 градусів духовці 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім приберіть папір із квасолею, зменште температуру до 180 градусів і допікайте ще 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Викладіть обсмажені баклажани.
- 8
Крок 8
Посипте баклажани подрібненою зеленою цибулею.
- 9
Крок 9
Зверху викладіть нарізані кружальцями помідори. Якщо помідори дуже дрібні, то достатньо розрізати їх на дві частини.
- 10
Крок 10
В окремій мисці змішайте сметану, вершки, яйця, тертий сир і мелений перець. Додайте сіль за смаком і вилийте все на начинку з баклажанів, цибулі та помідорів. Запікайте в духовці за температури 180 градусів близько 20-30 хвилин.
- 11
Крок 11
Кіш з баклажанами готовий.