Кисіль з чорної смородини
Опис
Кисіль із червоної смородини — це справжній традиційний російський напій і десерт. Подібні киселі з цієї ягоди на Русі готували з незапам'ятних часів. Сьогодні, в час сезону цієї ягоди, гріх не зварити кисіль із червоної смородини хоча б раз — хоча, не сумніваюся, приготувавши його один раз, ви захочете робити його знову і знову. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку перетираємо через сито вимиті та очищені від сміття ягоди червоної смородини. Віджимаємо з ягід сік.
- 2
Крок 2
Кладемо решту м'якоті в каструлю, заливаємо водою (приблизно півтора літри), доводимо до кипіння, варимо ще 10 хвилин і знімаємо з вогню.
- 3
Крок 3
Проціджуємо, додаємо цукор, трохи лимонного соку, знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо, доки цукор повністю не розчиниться.
- 4
Крок 4
Розведемо крохмаль у соку червоної смородини, що залишився після першого кроку.
- 5
Крок 5
Сік із розчиненим у ньому крохмалем вливаємо в окроплений цукровий сироп, перемішуємо, ще раз доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Трохи охолоджуємо — і можна подавати до столу.