Кисіль з брусниці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кисіль з брусниці — це дуже корисна й смачна річ, яку любили ще російські богатирі. Цей десерт можна приготувати не лише зі свіжих ягід, а й із заморожених, тому кисіль з брусниці можна готувати як влітку, так і взимку. Готується він дуже швидко й просто. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Добре вимити ягоди, потім дати їм обсихнути.
- 2
Крок 2
Протираємо всі ягоди через дуршлаг.
- 3
Крок 3
Відтиснутий сік поки що залишимо спокій, до нього повернемося трохи пізніше.
- 4
Крок 4
Залишений жом з ягід кладемо у гарячу воду та варимо близько 10-15 хвилин. На кількість ягід, зазначену в рецепті, потрібно близько 3 літрів води.
- 5
Крок 5
Проціджуємо відвар. Жмих добре віджимаємо і викидаємо, він нам більше не потрібен.
- 6
Крок 6
Один склянку відвару зливаємо в окрему склянку, а решту відвару ставимо на вогонь, додаємо цукор і кип'ятимо.
- 7
Крок 7
У залишеному склянці відвару розведемо картопляний крохмаль. Добре його розмішуємо.
- 8
Крок 8
Коли відвар закипить — вливаємо у нього віджатий на початку сік із ягід, ще трохи прокип'ятимо, потім тонким струмочком вливаємо розведений картопляний крохмаль. Знімаємо з вогню, даємо охолонути — і можна подавати, якщо ви полюбляєте кисіль теплим, або охолодити та подавати холодним.