Кіркаш
Опис
Нижче я розповім докладніше, закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Квасолю замочіть на ніч.
- 2
Крок 2
Отваріть квасолю до м'якості, за 30 хвилин до готовності посоліть.
- 3
Крок 3
Відкиньте квасолю на дуршлаг, дайте стекти рідині. Збережіть відвар.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Обсмажте її на середньому вогні пару хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте квасолю й обсмажуйте все разом ще 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Відокремте половину квасолі та розімніть її виделкою.
- 7
Крок 7
Поверніть подріблену квасолю в сковороду. Додайте всі спеції та оцет. Розбавте квасолю відваром від варіння до консистенції густого супу. Прогрійте на повільному вогні 5–7 хвилин.
- 8
Крок 8
Часник дрібно наріжте ножем, потім трохи розімніть. Кінзу дрібно наріжте. Волоські горіхи подрібніть качалкою. Зніміть квасолю з вогню, додайте кінзу та волоські горіхи. Посоліть і приправте перцем.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте з зеленню.