Кімчі з гарбуза
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Нижче я розповім докладніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Гарбуз очистіть від шкірки, видаліть насіння та наріжте великими кубиками.
- 3
Крок 3
Розведіть сіль у воді та замочіть у ній нарізану гарбуз на 12–15 годин. Після цього злийте воду, а гарбуз добре промийте та дайте стекти.
- 4
Крок 4
Підготуйте основу для заправки. Доведіть до кипіння воду в сотейнику й додайте рисове борошно, перемішайте вінчиком, щоб не залишилося грудочок. Коли рідина почне густіти, зніміть із плити й охолодіть.
- 5
Крок 5
Перелийте охололу основу для заправки в миску. Додайте очищену від шкірки та натертую на дрібній тертці китайську грушу, дрібно нарізані білі частини зеленої цибулі, перець кочукару, подрібнений часник і корінь імбиру, мисо-пасту та рибний соус. Усе перемішайте.
- 6
Крок 6
Перекладіть гарбуз у велику глибоку міску, додайте зелений лук, нарізаний паличками.
- 7
Крок 7
Перекладіть гарбуз у велику глибоку миску, додайте нарізаний паличками зелену цибулю.
- 8
Крок 8
Щільно викладіть отриману суміш у харчовий контейнер або банку, закрийте кришкою. Залиште при кімнатній температурі на 3 дні для ферментації. Після цього приберіть у холодильник для зберігання.
- 9
Крок 9
Кімчі з гарбуза готове, приємного вам апетиту!